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Le Vagabond Food Truck06

Le Vagabond Food Truck06

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Product Description

Derrière The Vagabond Food Truck il y a beaucoup de … Et surtout un couple, Cindy et Christophe.

Tous deux attachés à la ville comme à leur camion, c’est tout naturellement que leur idée lointaine de construire quelque chose de professionnel va enfin se concrétiser! C’est aussi l’envie de construire une entreprise basée sur des valeurs communes qui les a poussées à franchir le pas.

Les deux créateurs de Bagels et Salad’Bowls, passionnés par le « Healthy eating » et la street food, affinent leur projet et leurs recettes depuis des mois avant de prendre les routes pour partager leur concept de street food.

Une cuisine généreuse et gourmande qui bouge et surtout qui leur ressemble. A bord de leur Vagabond Food Truck, ils cuisinent un repas original, toujours avec le bon rythme et la bonne humeur.

Plus d’une chose à faire! Venez les rencontrer et amusez-vous !!

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Le concept de notre Food Truck s’articule autour de deux familles de produits:

Bagel et Salad’Bowl. Nous ajoutons une recette de velouté maison en hiver et un gaspacho en été, que nous changeons chaque semaine, en fonction de nos achats.

Nous proposons également des gâteaux préparés pour le dessert. Pour des demandes plus exceptionnelles (configuration, travail fondant, thème spécial, etc.) nous collaborons avec 2 pâtissiers. Toutes les recettes sont des créations personnelles, établies par ma femme et moi.

La carte est animée et nous adaptons notre offre à la saisonnalité, que ce soit pour le Bagel ou le Bowl. Nos desserts varient également. Nous pouvons satisfaire tous les besoins.

Les Bagels sont frais tous les jours (nous collaborons pour obtenir du pain avec une boulangerie du Cannet), de taille très gourmande et proposés en Coquelicot, Sésame, Multi-Céréales ou Nature (au choix du client).

Nous pouvons également les avoir en format «traiteur» pour un banquet, par exemple en conservant nos recettes. Salad’Bowl est proposé avec un choix de base de lentilles Label Rouge, de riz rouge de Camargue ou de trio de quinoa bio. Nous pouvons adapter nos recettes en verrines, pour un service « garni ».

Une partie de nos produits est faite maison par ma femme. Pour être en conformité avec les normes d’hygiène, nous avons mis en place des méthodes et protocoles de fabrication, de stockage et de transport, car nous ne pouvons pas tout cuire à bord du camion. L’autre partie importante des matières premières est constituée de produits frais.

Concernant les boissons:

– Frais: thés glacés bio, bière bio, jus de Pago, limonade et limonade artisanale, eau plate et gazeuse et une boisson au cola.

– chaud: nous disposons d’une machine à grains de café semi-professionnelle qui nous permet de réaliser toutes sortes de boissons (cafés, latte macchiato, chocolat, thés, lait chaud, etc.). 

Nos contenants et couverts sont 100% recyclables (bois, papier kraft et papier). 

 

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