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Henridorff : une Ch’ti et un Alsacien aux fourneaux du food truck Snack en or

Henridorff : une Ch’ti et un Alsacien aux fourneaux du food truck Snack en or

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Le foodtruck Snack en or s'est installé à Abreschviller pour une demi-journée et le téléphone n'a pas cessé de sonner pour les commandes. Photo RL/Manuela MARSAC

 

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PhotosHenridorff : une Ch’ti et un Alsacien aux fourneaux du food truck Snack en or

Valérie Stephan, originaire de Dunkerque, rêve depuis l’enfance d’avoir sa propre friterie, comme dans le Nord. Avec son époux Fabrice, la quinquagénaire est allée au bout de son projet. Depuis juin 2020, le couple est aux fourneaux du food truck Snack en or. Au menu : frites cuites dans le gras de bœuf selon la tradition du Nord, burgers de qualité avec des matières premières locales, desserts fait maison. En cette période de pandémie où les restaurants sont fermés, le camion fait un tabac dans les communes de Moselle-Sud. Exemple à Abreschviller.

Hier à 07:00 | mis à jour à 07:52 – Temps de lecture : 1 min
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Le foodtruck Snack en or s’est installé à Abreschviller pour une demi-journée et le téléphone n’a pas cessé de sonner pour les commandes. Photo RL/Manuela MARSAC
Valérie et Fabrice Stephan se sont lancé ensemble dans l'aventure et sur les routes en juin 2020. Photo RL/Manuela MARSAC

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Valérie et Fabrice Stephan se sont lancé ensemble dans l’aventure et sur les routes en juin 2020. Photo RL/Manuela MARSAC
En suggestion ce jour-là, le rösti burger a du succès. Photo RL/Manuela MARSAC

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En suggestion ce jour-là, le rösti burger a du succès. Photo RL/Manuela MARSAC
Les pommes de terre, en provenance d'Alsace, sont épluchées et cuites deux fois dans le gras de bœuf. Photo RL/Manuela MARSAC

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Les pommes de terre, en provenance d’Alsace, sont épluchées et cuites deux fois dans le gras de bœuf. Photo RL/Manuela MARSAC
Le burger est de qualité : avec le pain du boulanger Haoury, de la viande française, et de bons produits locaux. Photo RL/Manuela MARSAC

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Le burger est de qualité : avec le pain du boulanger Haoury, de la viande française, et de bons produits locaux. Photo RL/Manuela MARSAC
Valérie fait ses desserts elle-même, notamment des gâteaux et des gaufres. Photo RL/Manuela MARSAC

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Valérie fait ses desserts elle-même, notamment des gâteaux et des gaufres. Photo RL/Manuela MARSAC
Le Snack en or se déplace dans une dizaine de communes des pays de Sarrebourg et Phalsbourg. Photo RL/Manuela MARSAC

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Le Snack en or se déplace dans une dizaine de communes des pays de Sarrebourg et Phalsbourg. Photo RL/Manuela MARSAC
Edith, habitante d'Abreschviller, a vu par hasard le food truck dans le village. Elle a commandé un burger pour sa petite-fille actuellement en vacances chez elle. Photo RL/Manuela MARSAC

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Edith, habitante d’Abreschviller, a vu par hasard le food truck dans le village. Elle a commandé un burger pour sa petite-fille actuellement en vacances chez elle. Photo RL/Manuela MARSAC
Les réseaux sociaux sont le principal moyen de communication du couple. La clientèle est ainsi informée des déplacements du food truck de semaine en semaine. Photo RL/Manuela MARSAC

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Les réseaux sociaux sont le principal moyen de communication du couple. La clientèle est ainsi informée des déplacements du food truck de semaine en semaine. Photo RL/Manuela MARSAC
Les clients ramènent un saladier pour emporter les frites : un petit geste écoresponsable pour éviter de produire trop de déchets. Photo RL/Manuela MARSAC

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Les clients ramènent un saladier pour emporter les frites : un petit geste écoresponsable pour éviter de produire trop de déchets. Photo RL/Manuela MARSAC

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